CHÂTEAU BLANC est la filiale industrielle du Groupe HOLDER (boulangeries PAUL). Elle distribue une large gamme de produits de boulangerie, viennoiseries, pâtisseries et traiteur aux enseignes majeures de la grande distribution et de la restauration.

Une anticipation des besoins

Pour faire face à une forte hausse de son activité et anticiper une demande toujours plus variée de ses clients, CHÂTEAU BLANC se dote dès 2013 d’une organisation Supply Chain Industrielle transversale. L’objectif est d’améliorer la disponibilité des produits et d’optimiser les ressources par une meilleure anticipation des besoins. À la suite d’un appel d’offres, elle choisit AZAP Prévision de la Demande (2012), puis AZAP Planification de la Production & de la Distribution (2015).

Des prévisions fiabilisées et un pilotage optimal

Grâce à l’accompagnement d’AZAP, CHÂTEAU BLANC réussit d’une part à fiabiliser et piloter de façon optimale ses prévisions de vente, en se basant sur un processus collaboratif mensuel complètement intégré entre le Commerce, la Supply Chain, les Usines et la Direction Générale ; puis d’autre part, à planifier efficacement la production de ses 3 sites pour répondre au mieux aux charges et aux aléas de la demande.

CHÂTEAU BLANC est la filiale industrielle du Groupe HOLDER (boulangeries PAUL). Elle distribue une large gamme de produits de boulangerie, viennoiseries, pâtisseries et traiteur aux enseignes majeures de la grande distribution et de la restauration.

Pour faire face à une forte hausse de son activité et anticiper une demande toujours plus variée de ses clients, CHÂTEAU BLANC se dote dès 2013 d’une organisation Supply Chain Industrielle transversale. L’objectif est d’améliorer la disponibilité des produits et d’optimiser les ressources par une meilleure anticipation des besoins. À la suite d’un appel d’offres, elle choisit AZAP Prévision de la Demande (2012), puis AZAP Planification de la Production & de la Distribution (2015).

Grâce à l’accompagnement d’AZAP, CHÂTEAU BLANC réussit d’une part à fiabiliser et piloter de façon optimale ses prévisions de vente, en se basant sur un processus collaboratif mensuel complètement intégré entre le Commerce, la Supply Chain, les Usines et la Direction Générale ; puis d’autre part, à planifier efficacement la production de ses 3 sites pour répondre au mieux aux charges et aux aléas de la demande.